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日本花椒降价因鳗鱼涨价
所属栏目:行业动态 发布时间:2012-08-15 浏览次数:2174次

受鳗鱼价格高涨影响,相关的一些食材的批发价格出现下滑。烤鳗鱼时使用的花椒批发价格比往年下滑了近3成,和鳗鱼配套的汤中使用鸭儿芹(一种植物)的批发价格也同比下跌了3成。其原因是鳗鱼价格高涨导致消费不振,面向餐厅的需求增长低迷。

日本和歌山县的农业协会表示,花椒迎来收获高峰,但需求低迷,库存增加,来自调料厂商的订单出现减少”。当前的批发价格为每千克不到3000日币,与往年的4000日币左右相比下滑了近3成。

鸭儿芹的批发价格也出现下滑,东京市场上的价格为每千克300多日币,比往年的450多日币便宜了3成左右。虽然受年初以来的低温影响,上市时间有所延迟,但进入夏季以来气温升高鸭儿芹长势良好。日本全国农业协同组合连合会千叶县表示“加上之前延迟上市的部分,供给量猛增”,也是导致价格下滑的因素之一。

鳗鱼的批发价格为每千克4000多日币,与2年前相比,价格几乎翻了1倍。原因是鱼苗捕获量减少导致供给不足。

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