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大黄鱼的主要营养功效
所属栏目:行业动态 发布时间:2013-04-15 浏览次数:1749次


大黄鱼别称黄花、大鲜、黄瓜鱼、大黄花鱼。大黄鱼肉质较好且味美,“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。但是估计很多人都不了解大黄鱼的营养功效吧,今天大家就主要给大家先容一些大黄鱼的主要营养功效吧。

营养分析

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

食疗作用

黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经;

中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效;

对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

大黄鱼的食疗方

乳白黄鱼汤:大黄鱼1条,咸菜末100克,盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。黄鱼宰净,用刀在背部两面肉厚处略划几刀,炒锅加入猪油,烧热时,将黄鱼下锅两面稍煎,烹入料酒,加盖略,焖片刻,加入清水、葱段、姜末,随后加盐、味精、胡椒粉,用大火烧后,改小火烧5分钟,待汤汁呈乳白色时,淋猪油,倒汤碗中即可。功效治痛经。

鱼脑石茶:大黄鱼耳石 30 克,煎汤代茶。功效:抗耳部肿瘤。

鱼肚酥:大黄鱼的鱼,芝麻油。鱼肚用芝麻油炸酥,压碎即成。每日3次,每次10克,用温开水送服。此药膳补肾益精,滋养筋脉,止血、散淤、消肿。

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